Crema de berros
La receta la envía Martha desde España y rinde 4 porciones. Se acompaña con cubos de pan tostado.
Elaboración
Derretir la manteca en una olla y rehogar el puerro.
Añadir las papas en trozos y rehogar ligeramente.
Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición.
Tapar la cazuela.
Aparte, limpiar y picar berros; y añadir a la sopa.
Dejar hervir durante unos 5 minutos más.
Triturar y colar.
Colocar nuevamente la olla en el fuego y condimentar a gusto con sal y pimienta.
Agregar la crema de leche; calentar.
Servir bien caliente con croutones de pan tostado.
Foto: Flickr | Jun Seita
Ingredientes
- 1 atado de berros
- 3 papas
- 1 puerro cortado en rodajas finas
- 50 g de manteca
- 1 ½ l de caldo de verduras
- Sal y pimienta, a gusto
- 200 cc de crema de leche
