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Montevideo Gastronómico

Cookies de chocolate

    

Galletitas sin azúcar, ideales para diabéticos. Aporta 25 calorías cada una.

Elaboración

Batir la manteca e ir incorporando las claras de a poco, luego agregar el edulcorante y la leche.

Tamizar todos los ingredientes secos e incorporárselos a la preparación anterior con espátula en forma envolvente.

Al final incorporar el chocolate.

Colocar sobre placa enmantecada y enharinada pequeños puntos hechos con la ayuda de una manga pastelera (*).

Cocinar en horno a 200 ºC por 10 minutos.

(*) Si no cuentan con manga, pueden ayudarse con dos cucharas chicas, formando "montoncitos" de la pasta.


Foto: https://www.flickr.com/photos/elsiehui

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 150 g de manteca
  • 3 claras
  • 3 cucharadas de edulcorante apto para cocción
  • 80 cc de leche descremada
  • 1 pizca de sal
  • 40 g de fécula de maíz
  • 5 g de polvo para hornear
  • 50 g leche en polvo descremada
  • 100 g chocolate sin azúcar, picado

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gastronomia@montevideo.com.uy

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