Recibí las noticias de Montevideo Portal
Seguinos en:

Montevideo Gastronómico

Chutney de tomate

    

Ideal para acompañar costillitas de cerdo.

Elaboración

En una cazuela amplia, poner el vinagre, el azúcar, la sal y las especias a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva.

Mientras, pelar y cortar los tomates, picar las cebollas y trozar la manzana previamente pelada.

Añadir estos ingredientes a la cazuela y cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente, hasta que espese.

Revolver de vez en cuando con cuchara de madera para que no se pegue.

Deberá tener la consistencia de una mermelada.

Colocar el chutney caliente en frascos previamente esterilizados, cerrar y poner boca abajo hasta que se enfríen.

Esperar un mes antes de consumir.

Conservar en heladera o en lugar fresco y seco.

Este chutney es ideal para acompañar un plato de costillitas de cerdo con papas

Ingredientes

  • Tomates maduros, 500 g
  • Manzanas, 2
  • Cebollas, 3
  • Pasas de uva, 250 g
  • Azúcar rubio, 125 g
  • Vinagre, 300 ml
  • Sal, 2 cditas
  • Jengibre molido, 2 cditas
  • Pizca de pimienta

Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto

gastronomia@montevideo.com.uy

Más recetas de Conservas