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Montevideo Gastronómico

Chutney con membrillos y uvas pasas

    

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes en una olla de fondo grueso y llevar a cocinar durante 45 minutos - 1 hora aproximadamente.

Remover cada 5 minutos con cuchara de madera.

Se puede modificar la textura con más agua, si está muy espeso.

Una guarnición estupenda para acompañar platos a base de pollo o cerdo.

Ingredientes

  • 1 ½ kg de membrillos
  • 50 cc de vino marsala
  • 300 g de azúcar morena
  • 1 cucharada grande de jengibre rallado
  • 100 g de pasas de uva
  • 3 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 2 tazas de agua

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gastronomia@montevideo.com.uy

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