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Montevideo Gastronómico

Churros

    

Fritura española afianzada en esta parte del mundo

Elaboración

Poner en una cacerola el agua y la margarina.

Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina.

Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola.

Fuera del fuego añadir el huevo, la sal y seguir trabajando hasta integrar todo.

Poner la pasta en una churrera o manga con boquilla rizada gruesa y dejar caer los churros en la fritura caliente, cortándolos del largo que se desee.

Una vez cocidos y la pasta dorada, retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar molida.

Ingredientes

  • Una taza de agua
  • 40 g de margarina
  • 250 g de harina 0000
  • Un huevo, colorado
  • ½ cucharadita de sal fina


  • Varios:
  • Aceite o grasa para freír
  • Azúcar, para espolvorear

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gastronomia@montevideo.com.uy

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