Cazuela de mariscos
Un plato ideal para los días fríos, sustancioso y calórico. Los ingredientes pueden variar según el gusto y presupuesto de cada familia.
Elaboración
Lavar los mejillones y dejar que se abran en una cacerola grande a fuego fuerte.
Saltear las cebollas, el apio y los ajos picados en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
Agregar los tomates pelados y picados, la pulpa de tomates y las hierbas.
Cocinar 5 minutos y agregar los mariscos y los mejillones. Dejar 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
Servir bien caliente con perejil picado y acompañado con arroz.
Acompañe con un buen vino blanco.
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 tronquito de apio
- 360 g de arroz
- 250 g de berberechos cocidos
- 200 g de camarones
- 1 ramo de hierbas aromáticas
- 300 g de mejillones con cáscara
- 1 lata de pulpa de tomate
- 250 g de vieiras
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- 2 tomates
