Carne con salsa agridulce
Un plato de calorías reducidas pero de muy buen sabor.
Elaboración
1- Calentar sartén antiadherente con aceite.
2- Dorar la carne.
3- Salpimentar.
4- Retirar la carne.
5- Agregar la mitad del caldo a la sartén.
6- Raspar con cuidado para rescatar lo adherido al fondo de ésta.
7- Poner carne dorada y resto de fondo.
8- Cocinar alrededor de 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
9- Retirar.
10- Dejar enfriar.
11- Cortar la carne en rodajas finas.
12- Servir acompañada de la salsa agridulce.
Salsa:
Mezclar en bowl cebolla y puerro procesados, mostaza, jugo de limón, salsa, jugo de: pera, naranja y zanahoria, salsa chili.
Acompañar con puré de papas.
Nota: Calorías 169 por porción.
Ingredientes
- ½ kg cuadril o peceto
- 1 cta. de sal
- ½ lt. de caldo de verdura desgrasado
- Aceite, c/n
- 200 g cebolla
- 400 g salsa de tomate
- 1 cda. de mostaza
- 1 pera
- 1 cda. jugo de limón
- 200 cc jugo de zanahoria
- 100 cc jugo de naranja
- 100 cc de jugo de pera
- 1 cta. de salsa chili
- ¼ taza de puerro
Salsa:
