Buñuelos de queso

    

Buñuelos de queso: Riquísimos y esponjosos, con un toque picante que aportan el gruyere y el pimentón. Imposible comer sólo uno...

Elaboración

En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear y maicena.

Incorporar las claras a punto de nieve y añadir 200 ml de agua con gas, poco a poco.

La masa debe ser fluida pero consistente.

Mientras la masa reposa, cortar el queso en dados y dejarlo macerar en el vino durante dos horas. Escurrirlo.

Mezclar la harina y el pimentón en una fuente o plato profundo.

Pasar los trozos de queso primero por la harina y luego sumergirlos en la masa de buñuelos.

Freírlos en abundante aceite caliente.

Ingredientes

  • 1 vaso vino blanco
  • 250 g de queso gruyère
  • 30 g de harina
  • 1 pizca de pimentón

  • Para la masa:
  • 125 g de harina
  • 45 g de maicena
  • 1 cda. polvo de hornear
  • 2 claras a nieve
  • 200 ml de agua con gas

  • Extras
  • Aceite para freír

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