Buñuelos de ciruela
Con ciruelas pasas, que le aportan un toque dulce y ácido a los clásicos buñuelos.
Elaboración
Remojar las ciruelas en una mezcla de agua, azúcar y ron. Mantener así durante media hora, moviéndolas de vez en cuando para que queden bien empapadas.
Mientras, preparar la masa para los buñuelos mezclando harina y la sal en un bowl.
En el centro colocar el vino, el aceite y el azúcar.
Mezclar todo con ayuda de una cuchara de madera; agregar de a poco la leche fría.
Deje reposar la masa treinta minutos, sin añadir el royal.
Poner aceite a calentar en una olla o sartén honda, escurrir las ciruelas sobre un paño, secar bien por ambas caras, y entonces sí, añadir el polvo de hornear a la masa preparada.
Agregar de a una las ciruelas en la masa, cubrir bien y con ayuda de una cuchara llevar al aceite caliente.
Cuando estén dorados, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Aún calientes, espolvorear con azúcar impalpable.
Foto: Flickr | Jen Arrr
Ingredientes
- 24 ciruelas pasas sin carozo
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de ron
- 1 ½ cda. agua con gas
- 1 limón Para la masa:
- 300 g de harina
- 1 pizca de sal
- 2 vasos chicos de leche
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cdas. de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cdita. polvo de hornear
