Buñuelos de cáscara de papa
En lugar de tirar las cáscaras de papa podemos hacer esta receta que es sumamente sencilla y no genera desperdicio
Elaboración
Una vez que tenemos las cáscaras, las ponemos a hervir hasta lograr que estén blandas. Luego, las licuamos hasta formar una mezcla bastante homogénea.
Cuando logramos este paso, colocamos la preparación en una bowl y agregamos los huevos, sal, perejil, polvo de hornear y la harina. Mezclamos muy bien.
Después, ponemos a calentar aceite en una olla. Cuando esté bien caliente, y con la ayuda de dos cucharas, tomamos la masa y la disponemos en el aceite con forma de buñuelos.
Retiramos cuando estén doradas.
Tip: lo mejor es acompañarlos con un alioli
Receta de: Discovery
Ingredientes
- 2 tazas de cáscara de papa
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Sal c/n
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
