Budín de manzana con crumble
Manzanas verdes y una cubierta crocante. Delicioso budín para acompañar con un buen capuccino o una taza de té.
Elaboración
Batir la manteca blanda; agregar el azúcar.
Continuar batiendo hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
Perfumar con la esencia de vainilla y añadir los huevos de a uno.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
Incorporar la mezcla obtenida alternando la leche mientras se continúa integrando la preparación con cuchara de madera.
Llevar la masa a un molde enmantecado y enharinado.
Disponer las manzanas cortadas en finas láminas por encima.
Para la cubierta crocante (crumble):
Mezclar los ingredientes hasta formar migas (se puede hacer en la procesadora) y distribuir sobre las manzanas.
Hornear a 180ºC durante una hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
Ingredientes
- Manteca, 140 g
- Azúcar, 160 g
- Huevos, 2
- Vainilla, ½ cdita
- Harina, 1 taza
- Polvo de hornear, 3 cditas
- Leche, 2-3 cdas
- Manzanas verdes, 2
- Azúcar, 100 g
- Manteca, 100 g
- Harina, 100 g
Para el crumble:
