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Montevideo Gastronómico

Bizcochuelo sin huevo

    

La receta de la torta más clásica, en una versión sin huevo para alérgicos.

Elaboración

Unir la harina con el azúcar; agregar la ralladura de naranja y mezclar todo muy bien.

Añadir el aceite y el jugo bien colado (no debe haber restos de semillas ni de piel). Integrar todo hasta obtener una preparación más bien espesa (agregar un poco más de harina de ser necesario).

Volcar todo en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar a fuego moderado (en horno precalentado), durante 25 a 30 minutos; verificar la cocción, introduciendo el filo de un cuchillo en el centro.

Rellenar a gusto.

Ingredientes

  • 100 cc de aceite neutro
  • ½ kg de harina leudante
  • ¼ kg de azúcar
  • El jugo de 4 naranjas
  • Ralladura de 4 naranjas (sin la parte blanca)

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gastronomia@montevideo.com.uy

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