Bizcochuelo hervido
Esta receta es de Alicia; con la misma preparación se pueden realizar bizcochitos de anís, solamente agregándolo a la leche que vamos a hervir.
Elaboración
Batir las cuatro yemas y agregar una taza de azúcar. Batiendo siempre, agregar la leche hirviendo, luego el resto del azúcar y la ralladura de limón.
Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar al batido.
Batir claras a nieve y mezclar con la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes, sin batir.
OPCIONAL:
Para bizcochitos de anís, agregar a la leche para hervir 1 cucharadita colmada de anís.
Ingredientes
- 4 yemas
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 taza de leche hirviendo
- Ralladura de 1 limón
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 claras
