Berenjenas a la napolitana

    

Con jamón y muzzarella.

Elaboración

Cortar las berenjenas en láminas y cocinar en agua, sal y vinagre hasta que estén tiernas.
Escurrir.

Colocar en fuente para horno antiadherente, una capa de berenjenas, encima aros de cebolla, luego rodajas de tomate, jamón, muzzarella.

Repetir con berenjenas, cebolla, tomate, jamón y muzzarella.

Llevar a horno moderado durante 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 berenjenas chicas
  • 1 tomate en rodajas
  • 1 cebolla en aros
  • 2 fetas de jamón
  • 2 fetas de muzzarella
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal, perejil, orégano

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