Recibí las noticias de Montevideo Portal
Seguinos en:

Montevideo Gastronómico

Bavarois de frutillas

    

Fresca y liviana, esta crema bávara es apta para diabéticos. Conocé la receta de Marisa Sclavo.

Elaboración

1- Humedecer un molde desmontable de 22 cm de diámetro y enfriar en heladera.

2- Preparar la gelatina con sabor agregando el 50% del agua indicada en el envase.

3- Calentar a punto de hervor, retirar y espolvorear la gelatina sin sabor, mezclando bien.

4- Disolver la fécula en la leche y llevar a fuego a espesar. Retirar enseguida.

5- Batir el queso crema y mezclar de a poco la gelatina tibia. Agregue la leche espesada con fécula. Mezcle bien e incorpore el edulcorante.

6- Batir las claras bien firmes.

7- Unir las claras y la crema con movimiento envolvente.

8- Colocar en molde, alisar bien y colocar encima de un pionono.

9- Enfriar por 2 horas y desmoldar sobre bandeja. Decorar con frutas y pintar con gelatina.

NOTA: La receta es para diabéticos.


Foto: Flickr.com/Marine

Ingredientes

  • 1 caja de gelatina diet de frutilla
  • 1 cda. de gelatina sin sabor
  • 250 g de requesón o queso crema descremado
  • 1/4 l de leche descremada
  • 1 cda. de fécula
  • 2 ctas. de edulcorante
  • 2 claras
  • 3 frutillas
  • hojas de menta
  • 1 pionono

Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto

gastronomia@montevideo.com.uy

Más recetas de Recetas livianas