BUDIN INGLES
Un clásico de la pastelería de estas fechas, Marisa Sclavo propone esta receta de budín con frutas abrillantadas
Elaboración
Cernir juntos la harina y el polvo de hornear.
Trabajar la manteca, con la sal y la esencia de vainilla.
Incorporar el azúcar.
Agregar de a uno los huevos trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa.
Incorporar la harina y unir muy bien.
Cortar la fruta pequeña y lavar las pasas.
Pasar por la harina.
Incorporar al batido.
Verter en molde enmantecado y enharinado hasta 2 cm. del borde del molde.
Cocinar en horno moderado (190°) durante 45 minutos aproximadamente (depende del molde).
NOTA:
Molde grande, menos temperatura, más tiempo.
Molde chico, más temperatura, menos tiempo.
Ingredientes
- 350 g harina
- 13 g polvo de hornear
- 200 g manteca
- 200 g azúcar
- pizca de sal
- 5 huevos
- 100 g fruta abrillantada
- 210 g pasas de uva
