Arroz de Oriente
Mezcla de especias para este plato simple en su elaboración pero de sabores interesantes.
Elaboración
1- Lavar las verduras y cortar en juliana.
2- Calentar el aceite en una cacerola.
3- Rehogar la zanahoria y la cebolla.
4- Agregar los morrones y el puerro.
5- Añadir el arroz y saltarlo con las verduras.
6- Incorporar el jerez, salsa de soja, vinagre y caldo.
7- Bajar el fuego y cocinar tapado durante 10 minutos.
8- Condimentar con jengibre, curry, sal y pimienta.
9- Agregar las almendras y la crema.
10- Continuar la cocción durante 3 minutos con la cacerola destapada.
11- Reposar unos minutos y servir.
Ingredientes
- 2 cdas vinagre
- 2 cdas salsa de soja
- 150 cc aceite
- 1 taza arroz
- 1 blanco de puerro
- 25 g de almendras tostadas y fileteadas
- ½ cdita curry
- 1 ½ cdita jerez
- 1 taza de caldo de ave
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- ½ morrón rojo
- ½ morrón verde
- 2 cdas crema de leche
- ½ cdita jengibre rallada
- Sal y pimienta
