Arroz con lentejas

    

Para los primeros fríos, una comida reparadora, fácil de preparar y económica. Como siempre, puede agregar o quitar ingredientes según su paladar.

Elaboración

Remojar las lentejas en agua por 3 horas. Después cocinar el arroz junto con las lentejas y con sal hasta que se ablanden. Escurrir y reservar.

En una cucharada de aceite y la manteca rehogar la cebolla, papa, zanahoria, tomates, morrón. Por último agregar los condimentos y el vino. Continuar hasta que los vegetales queden suaves.

Dejar tapado 5 minutos. Luego mezclar bien con el arroz y las lentejas cocidas.

Bajar el fuego al mínimo, y continuar la cocción por unos minutos más.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de lentejas
  • 1 papa
  • 1 zanahoria
  • 1 morrón
  • 1 cebolla
  • 1 lata chica de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de manteca
  • ¼ vaso de vino tinto
  • ½ cucharadita de: comino, cilantro y jengibre (fresco o seco)
  • 1 cucharada de ajil (ajo y perejil picado)
  • Sal y pimienta a gusto

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