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Arroz cantonés

    

Pariente chino de paella, y de preparación más rápida que el manjar español. Receta de Cocina Isabel.

Elaboración

Cocinar el arroz; reservar.

Cortar en tiritas el jamón, la carne de ternera y el pollo.

Freír todo en manteca.

Cuando las carnes estén prácticamente cocidas, incorporar el arroz para que tome temperatura. Añadir los langostinos.

Sumar el huevo y revolver rápidamente para que se separe y coagule; serán unos momentos.

Condimentar a gusto.

Se puede enriquecer con cebollita de verdeo picada y agregarla unos segundos antes que las carnes. 

Ingredientes

  • Arroz de grano largo, 150 g
  • Huevos, 1
  • Jamón, 50 g
  • Langostinos cocidos, 50 g
  • Carne roja magra, 50 g
  • Pollo, 50 g
  • Manteca, una nuez

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