Arroz Oriente

    

Un plato con reminiscencias orientales, bien especiado. Receta de Marisa Sclavo

Elaboración

1- Lavar las verduras y cortar en juliana.

2- Calentar el aceite en una cacerola.

3- Rehogar la zanahoria y la cebolla.

4- Agregar los morrones y el puerro.

5- Añadir el arroz y saltarlo con las verduras.

6- Incorporar el jerez, salsa de soja, vinagre y caldo.

7- Bajar el fuego y cocinar tapado durante 10 minutos.

8- Condimentar con jengibre, curry, sal y pimienta.

9- Agregar las almendras y la crema.

10- Continuar la cocción durante 3 minutos con la cacerola destapada.

11- Reposar unos minutos y servir.

Ingredientes

  • 2 cdas vinagre
  • 2 cdas salsa de soja
  • 150 cc aceite
  • 1 taza arroz
  • 1 blanco de puerro
  • 25 g almendras tostadas y fileteadas
  • ½ cdita curry
  • 1 ½ cdita de jerez
  • 1 taza caldo de ave
  • ½ zanahoria
  • ½ cebolla
  • ½ morrón rojo
  • ½ morrón verde
  • 2 cdas de crema de leche
  • ½ cdita jengibre rallada
  • Sal y pimienta, a gusto

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