Anillo de frutillas
Ideal para las noches de calor.
Elaboración
Limpiar las frutillas y retirarles los cabitos. Colocarlas en una cacerola y agregar el azúcar.
Calentar a fuego suave hasta que hayan largado el jugo y el azúcar esté disuelto.
Dejar enfriar y colocar en el vaso de la licuadora junto con el yogur y el queso crema.
Agregar el licor y licuar hasta obtener una mezcla uniforme.
Disolver la gelatina en ½ taza de agua hirviendo, dejar entibiar y mezclar con el jugo de limón e incorporar a la mezcla anterior. Volver a licuar por pocos segundos.
Humedecer un molde con tubo central y verter la mezcla dentro de él.
Colocar en la heladera durante 4 a 5 horas por lo menos.
En el momento de servir sumergir el molde en agua caliente y darlo vuelta sobre una fuente.
Cortar la mitad de las frutillas restantes al medio y mezclarlas con la mitad del azúcar de la decoración.
Disponerlas alrededor del anillo.
Con las frutillas enteras restantes rellenar el hueco central y espolvorear
con el resto del azúcar.
Decorar con las hojitas de menta fresca.
Ingredientes
- 700 g de frutillas
- 250 g de queso crema
- 400 g de yogur
- 2 cdas de licor
- 5 sobres de gelatina s/sabor
- 1 limón
- 50 g de azúcar
- 250 g de frutillas
- Hojas de menta
- 3 cdas de azúcar
Para servir:
