Alfajores de maicena
Un clásico de todas las meriendas.
Elaboración
1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso.
2- Agregar los huevos de a uno mezclando bien.
3- Agregar la vainilla y la ralladura de limón.
4- Tamizar juntos la harina, la maicena y el polvo de hornear.
5- Incorporarlos al batido anterior.
6- Unir bien los ingredientes sin amasar.
7- Estirar hasta obtener un espesor de 4 mm.
8- Cortar las tapitas e ir estibándolas sobre chapa ligeramente enmantecada.
9- Llevar a horno moderado aprox. 6 a 8 minutos sin dejar que doren.
10- Retirar del horno, dejar enfriar y armar los alfajores.
Ingredientes
- 300 g de manteca
- 300 g de azúcar
- 5 huevos
- 1 cdita de vainilla
- 1 cdita de ralladura de limón
- 500 g de harina
- 500 g de maicena
- 5 cdas polvo de hornear
- 500 g de dulce de leche
- 250 g de coco rallado
