Tortilla de espinacas
Fácil y de bajas calorías
Elaboración
Lavar muy bien las hojas de espinaca y cortar en juliana.
Aparte, verter en un bowl los huevos, condimentar a gusto, batir e incorporar las hojas de espinaca y la muzzarella cortada en pequeños trocitos.
Mezclar hasta integrar bien.
Agregar zanahoria rallada, jamón o los sabores que desee o tenga a mano.
Colocar una nuez de manteca en una sartén, calentarla unos segundos y verter la preparacion cubriendo el fondo en su totalidad.
Cocinar de ambos lados (para dar vuelta la tortilla, ayudarse con la tapa de la sartén o un plato grande). Tener cuidado de no recocinarla.
Ingredientes
- 1 atado de espinaca
- 2 o 3 huevos
- 150 g de muzzarella
- Sal y pimienta, a gusto
- Otros (zanahoria, jamón, etc)
- 20 g de manteca