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Montevideo Gastronómico

Torta Rogel light

    

Un postre clásico bien dulce en su versión reducida en calorías.

Elaboración

Con ayuda de un palote, estirar cada una de las masas * bien finitas, hasta 15 cm de diámetro aproximadamente (sacarlas de la heladera un ratito antes, para que no estén tan rígidas).

* Elegir tapas para empanadas PARA FREIR, ya que tienen menos grasa que las masas para preparar empanadas al horno.

Cocinar por tandas en el horno bajo hasta que estén ligeramente doraditas (ojo que se queman rápido).

Se pueden pinchar con un tenedor, ligeramente, para que no se inflen durante la cocción.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Para armar la milhoja, colocar una masa, cubrir con dulce de leche y así sucesivamente hasta completar.

Para la cubierta, preparar un merengue batiendo las claras en baño de María, incorporando edulcorante en polvo apto para cocción.
Batir durante unos cuantos minutos hasta que se forme el merengue.

Distribuir el merengue sobre la milhoja.

Llevar a la heladera para enfriar.

Rinde 8 porciones de 170 calorías cada una aprox.

Ingredientes

  • 5-6 tapas para empanadas *
  • 200 g de dulce de leche light
  • 4 claras de huevo
  • Edulcorante en polvo, a gusto

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gastronomia@montevideo.com.uy

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