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Montevideo Gastronómico

Sopa aterciopelada

    

Un plato llamativo, reconfortante y vitamínico.

Elaboración

Cocinar las remolachas en agua.

Preparar el caldo con el agua caliente y los Cubos de Caldo de gallina Knorr®.

Procesar las remolachas escurridas una vez peladas y cortadas en cubos grandes, junto con un poco de Caldo Knorr®, el azúcar y el vinagre.

Tamizar bien y mezclar con el resto del caldo y la crema de leche.

Servir con una cucharada de queso crema y ciboulette picado.

Ingredientes

  • 1 kg de remolachas
  • 1 l de agua
  • 2 cubos de Caldo de Gallina Knorr®
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 cdita de vinagre de vino
  • ½ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ciboulette para decorar

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gastronomia@montevideo.com.uy

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