Sandwich de pollo con barbacoa
Nada mejor que un delicioso sándwich, y este queda crujiente acompañado con la salsa BBQ y cebolla caramelizada.
Elaboración
Cortar el pollo en tiras delgada, cuando esté lista la salsa barbacoa (casera queda mejor, pero puede ser comprada), agregarle el pollo y cocinar por 15 minutos más. Condimentar con sal.
Cortar la cebolla en juliana, en un sartén agregar aceite y freír la cebolla, luego agregar el azúcar y cocinar por 5 minutos, luego añadir una taza de agua. Cocinar por 20 minutos o hasta que esté dorada la cebolla.
Cortar los champiñones en cuatro. En una olla calentar aceite de oliva y cuando esté caliente agregar los champiñones y cocinar por unos minutos, salpimentar.
Calentar el pan unos minutos en el horno, agregar el pollo con bastante salsa, cebolla y champiñones.
Para la salsa: Pelar y cortar la cebolla en cuadrados finos. En una olla picar el ajo fino con y agregar un poco de aceite, luego de que esté cocido, agregar la salsa inglesa, el ketchup, la miel, la salsa de soja y una taza de agua, cocinar por 5 minutos.
Rinde 4 sándwiches.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- ½ taza de azúcar
- 1 bandeja de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pan
- 2 dientes de ajo.
- 4 cdas de salsa inglesa
- 8 cdas colmadas de ketchup
- 2 cdas de miel
- 2 cdas de salsa de soja
- 8 cdas de jugo de manzana
Para la salsa barbacoa:
