Salsa light de ricotta y jamón

    

Para acompañar pasta de sémola de grano duro (vermichelli, penne rigate, etc). Una receta de Amanda; rinde 2 porciones.

Elaboración

Picar el diente de ajo y saltarlo con una cucharadita de aceite de oliva en el microondas (durante 1 minuto en la potencia más baja, para que no se queme).

Mezclarlo con la ricotta pisada, las nueces picadas y el jamón.

Espolvorear con las hojas de albahaca trozadas a mano, perejil o ciboulette bien picadito.

Ingredientes

  • 100 g de ricotta descremada
  • 4 fetas de jamón o lomito picadito
  • 2 nueces picadas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Hojas de albahaca o perejil

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