Pollo salteado con vegetales

    

Pollo salteado con vegetales: Liviano, rápido y sabroso, como para arrancar la semana.

Elaboración

Lavar los morrones, quitar las semillas y nervaduras y cortarlos en tiras largas de más o menos 1 cm de ancho.

Pelar y cortar la cebolla en aros gruesos.

Lavar el zapallito y cortarlo en bastoncitos (sin pelar).

Lavar el apio y cortarlo en trocitos.

Calentar una sartén y lubricar con rocío vegetal (se puede utilizar aceite, pero cuidando la cantidad para no aportar demasiadas calorías a la preparación).

Poner las verduras en el siguiente orden, cocinando un momento entre una y otra: morrón, cebolla, apio, zapallitos y choclos.

Salpimentar, revolver y cocinar entre 5 y 10 minutos a fuego moderado.

Filetear las pechugas en bastoncitos pequeños.

Calentar otra sartén, rociarla con aceite en spray.

Dorar los trocitos de pollo de ambos lados, con la sartén muy caliente, salar y ponerle unas gotas de limón.

Incorporar el pollo a las verduras, cocinar 5 minutos, (se le puede agregar salsa de soja).

Retirar y servir.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • ½ morrón rojo
  • ½ morrón verde
  • 1 cebolla
  • 1 zapallito
  • 1 choclo desgranado
  • Una rama de apio
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Unas gotas de limón

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