Pescado con salsa de mango
Para paladares amantes del agridulce, un plato saludable y liviano.
Elaboración
Precalentar la plancha o un sartén con un fondo de aceite de oliva junto al diente de ajo majado y puesto a la sartén con su piel.
Sazonar el pescado por ambos lados y poner a cocinar a fuego medio hasta que este bien doradito de ambos lados.
Cortar el tomate sin semillas en pequeños cubos al igual que el mango y la cebolla.
Mezclar en un recipiente y agregar el aceite de oliva, jugo de limón, 1 cucharada de cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto.
Servir sobre el pescado.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (corvina, cazón, pescadilla, etc)
- 1 mango
- 2 tomates perita
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
