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Colita de cuadril a la Barley Wine

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Una receta clásica, preparada de forma original y con el toque especial de la cerveza Patricia Barley Wine.

Elaboración

En un sartén caliente con aceite de oliva, colocar la colita de cuadril, condimentarla y dorar sus lados durante unos minutos.

Retirar la carne y rehogar en el mismo sartén una cebolla y un morrón picados.

Agregar tres papas cortadas y dejarlas 2 minutos. Colocar de nuevo la carne sobre las verduras y verter los 250 ml de Patricia Barley Wine en el sartén.

Tapar y seguir cocinando a fuego medio, hasta lograr el punto de cocción deseado.

Verificar que durante el proceso no se quede sin líquido, de ser así, agregarle más cerveza. Cuando la carne esté cocida, lo estarán también las papas.

¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1/2 colita de cuadril
  • Una cebolla 
  • Un morrón
  • 3 papas
  • Sal y pimienta 
  • 250 ml de Cerveza Barley Wine

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gastronomia@montevideo.com.uy

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