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Blinis de Salmón

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Delicioso aperitivo con un toque de cerveza, fácil de preparar e ideal para compartir.

Elaboración

Colocar en un recipiente la levadura fresca, una cucharada de azúcar y 150 ml de cerveza rubia Patricia. Dejar leudar durante 30 minutos.

En otro recipiente, colocar 300 grs de harina, 2 yemas de huevo y 50 ml de agua con gas. Mezclar junto con la preparación de la levadura.

Batir 2 claras de huevo hasta que espesen. Agregarlo a la preparación inicial y mezclar.

Condimentar con sal y pimienta a gusto.

En un sartén caliente, formar pequeños círculos de masa con la ayuda de una cuchara. Cocinar de los 2 lados y retirar del fuego.

Batir 300 grs de crema doble con el jugo de un limón.

Colocar la mezcla en los blinis y por encima el salmón ahumado en rodajas. Decorar con el ciboulette.

 

¡Servir y degustar junto a una cerveza Patricia!

Ingredientes

  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 300 grs de harina
  • 2 huevos
  • 1 paquete de levadura fresca
  • 150 ml de cerveza Patricia
  • 20 grs de ciboulette
  • 300 grs de crema doble
  • Agua con gas

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gastronomia@montevideo.com.uy

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