Alfajores de chocolate
Este delicioso y clásico dulce para la merienda, en una versión al microondas o en horno convencional
Elaboración
1. Batir las yemas, el huevo y el azúcar. Incorporar la manteca pomada y perfumar con la esencia de vainilla.
2. Agregar y mezclar la harina, la fécula, el cacao y el polvo de hornear previamente cernidos.
3. Trabajar hasta formar una masa tierna. Cubrir y dejar en heladera durante 15 minutos.
4. Estirar la masa y cortar discos de 4 cm de diámetro.
5. Cocinar sobre papel en forma circular 2 minutos al 60 % de potencia. Deje enfriar.
6. Unir de a dos con dulce de leche.
7. Disolver chocolate picado durante 1 minuto a 750W.
8. Bañar los alfajores y apoyar sobre papel para que escurran el excedente.
NOTA: Si no desea prepararlos en el microondas, puede hornear las tapas de masa, en horno a temperatura media durante 7 a 10 minutos, cuidando que no se doren.
Ingredientes
- 100 g de azúcar
- 1 huevo + 2 yemas
- 75 g de manteca blanda
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 g de harina
- 150 g de fécula de maíz (maicena)
- 25 g de cacao
- Pizca de polvo de hornear
- 300 g de dulce de leche pastelero
- 200 g de chocolate cobertura
