Torta invertida de ananá
Se puede servir tibia o fría, sola o acompañada con crema chantilly o helado
Elaboración
Forrar con papel manteca un molde redondo de tarta de 25-30 cm de diámetro, y cubrir la base con azúcar rubio y trocitos de manteca.
Pelar el ananá, cortar en rodajas de 1 cm, retirar el centro y disponer en la tartera.
Para el batido:
En un bowl, batir la manteca con el azúcar a blanco, agregar el huevo, continuar integrando y perfumar con la esencia de vainilla.
Por otro lado, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
Añadir, intercalando, la mezcla de harina y la leche al batido de manteca con movimientos envolventes.
Verter la masa sobre el ananá y cocinar en horno precalentado a 180º C, durante 40 minutos o hasta que la torta esté firme y dorada.
Retirar y dejar entibiar.
Antes de servirla, desmoldar y quitar el papel.
Ingredientes
- 50 g de manteca
- 165 g de azúcar rubio
- 1 ananá
- 100 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- ½ cdita de vainilla
- 210 g de harina
- 2 ½ cditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- ½ taza de leche
Para el batido
