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Montevideo Gastronómico

Tablas de calorías

    

Cuánto comemos cuando comemos... he aquí el dilema

Elaboración

Yogurt

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 vaso de leche entera (200 cc) 116 6
1 vaso de leche descremada (200 cc) 66 0.2
1 vaso de leche chocolatada (200 cc) 104 2.2
1 pote de yogur entero natural (200 g) 132 6
1 pote de yogur entero con frutas (200 g) 192 7
1 pote de yogur descremado natural (200 g) 100 0.1
1 pote de yogur descremado con frutas (150 g) 64 0.3
1 pote de yogur descremado con cereales (170 g) 104 0


Quesos

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 cucharada de queso blanco magro (30 g) 42

3

1 cucharada de queso crema 75 7.2
50 g de queso magro 115 6.5
50 g de queso gruyère 180 13
50 g de muzzarella 167 13
1 rodaja de provolone (50 g) 588 45
1 cucharada de ricotta entera (40 g) 64 4.8
1 cucharada de ricotta descremada (40 g) 55 3.2
50 g de queso roquefort 182 15.5


Carnes y menudencias

Porción

Calorías Grasas (gr)
250 g de cuadril magro 395 12.5
1 costilla magra (200 g) 222 6
1 costilla semi-grasa (200 g) 364 20
200 g de asado de tira s/hueso 400 22
250 g de vacío 425 20
1 hamburguesa (80-90 g) 230 18
Riñón vacuno (± 150 g) 230 12
150 g de hígado 250 6.8
1 porción de mollejas (± 150 g) 414 30
1 porción de chinchulín (± 150 g) 330 28.7
1 porción de mondongo (± 150 g) 150 3
1 pechuga sin piel ni hueso (± 190 g) 222 3.8
1 pechuga con piel (± 210 g) 294 5
¼ pollo con ala, sin piel (± 210 g) 245 5
¼ pollo con piel (± 230 g) 322 6
1 costillita de cerdo magra (± 85 g) 161 9.6
1 costillita de cerdo semigrasa (± 85 g) 261 22.1
1 porción bondiola de cerdo magra (± 150 g) 414 33
1 porción bondiola de cerdo semigrasa (± 150 g) 462 40
100 g de carré magro 270 13
100 g de carré semigordo 340 26
50 g de panceta o tocino 428 42.3
50 g de costilla de cordero magra 85 4.8
180 g de pierna de cordero magra 243 10.8
180 g de pierna de cordero semigrasa 471 37
1 chorizo (± 100 g) 276 20
1 chorizo colorado (± 100 g) 393 33
1 morcilla (± 100 g) 267 20
1 salchicha parrillera (± 100 g) 416 41

Fiambres

Porción

Calorías Grasas (gr)
50 g de jamón cocido magro 80 4
50 g de jamón crudo magro 98 6.5
50 g de mortadela 150 12
50 g de salame 194 16.5
50 g de bondiola 133 9
50 g de lomito ahumado 80 4
50 g de panceta ahumada 220 20
50 g de panceta ahumada magra 140 10

Pescado

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 filete de pescado blanco hervido (± 150 g) 120 0.1
1 filete de pescado blanco frito (± 150 g) 250 11
200 g de salmón a la parrilla 300 13
2 sardinas grandes en aceite (± 50 g) 120 7
½ lata de atún en agua (± 80 g) 102 0.7
½ lata de atún en aceute (± 80 g) 130 10
½ taza de camarones o langostinos (± 85 g) 100 1
½ taza de mejillones al natural (± 85 g) 85 1.9
120 g de aros de calamar al natural 100 2.2
120 g de aros de calamar fritos 194 11
1 cucharada de caviar (± 10 g) 26 1.5

Huevos

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 unidad (duro, pasado por agua o poché) 80 6
1 unidad (frito en manteca) 95 7
1 yema (dura) 65 6
1 clara (dura) 15 0
1 omelette (2 huevos + queso) 300 31

Vegetales

Porción

Calorías Grasas (gr)
½ taza de acelga cocida 40 0.4
1 morrón (± 100 g) 20 0
1 alcaucil cocido 55 0
1 tallo de apio 5 0
¾ taza de arvejas 120 1
200 g de boniato hervido 240 1.6
200 g de boniato asado con aceite 310 7.8
½ taza de berros 10 Min.
1 taza de bróccoli cocido 45 0
100 g de calabacín cocido 30 0.1
1 cebolla chica (± 50 g) 20 Min.
1 taza de champignones al natural 35 0.2
1 choclo mediano, cocido 95 1.1
1 taza de chauchas 35 0.2
1 taza de espinaca cruda 15 Min.
4 espárragos cocidos 15 Min.
½ taza de hinojo 25 0.4
1 taza de lechuga 5 0
1 taza de lentejas cocidas 215 1
1 palmito (± 50 g) 13 0
½ palta 170 13.5
1 papa hervida (± 150 g) 120 0
10 papas fritas 160 8
1 taza de porotos secos cocidos 265 1
4 rabanitos 15 0
1 taza de remolacha 50 Min.
1 taza de repollo blanco/colorado crudo 15 0
1 taza de repollitos de Bruselas 60 1
1 taza de brotes de soja 15 0.4
1 taza de porotos de soja cocidos 280 12.3
1 tomate crudo (mediano) 30 0
1 taza de salsa de tomate al natural 75 1.5
1 zanahoria mediana, cruda (± 70 g) 30 0
1 zapallito mediano 22 0
½ taza de zapallo cocido 50 0.3

Frutas

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 rodaja de ananá fresco 45 0
1 rodaja de ananá en almíbar (lata) 70 0
1 banana mediana 105 1
1 ciruela fresca (mediana) 25 0.1
4 ciruelas secas (sin cocción) 115 0.2
4 dátiles 100 0
1 durazno mediano 40 0
2 mitades durazno en almíbar (lata) 80 0
1 taza de frutillas frescas 45 0
3 higos frescos (chicos) 100 0.3
1 kiwi mediano 45 0
1 mandarina 35 0
1 mango, mediano 135 0.8
1 manzana con cáscara (mediana) 80 0,7
1 tajada de melón 45 0
1 naranja 60 0
1 pera 90 0
½ pomelo 50 0
1 taza de sandía (en cubos) 50 0
½ taza de uvas blancas 80 0
½ taza de uvas negras 110 0

Frutas secas

Porción

Calorías Grasas (gr)
¼ taza de pasas de uva (± 40 g) 112 0.7
30 g de almendras 170 15
30 g de avellanas 180 18
30 g de maní tostado 165 14
30 g de nueces 175 15

Cereales

Porción

Calorías Grasas (gr)
½ taza de copos de maíz tostado 110 0
½ taza de granola 118 2.6
¾ taza de copos de arroz con chocolate 115 0.3
1 cucharada de germen de trigo (± 10 g) 36 1.1
1 cucharada de levadura de cerveza (± 10 g) 29 0.2
1 cucharada de harina de arroz (± 10 g) 35 0.1
1 cucharada de harina de maíz (± 15 g) 56 0.3
1 cucharada de harina de trigo (± 15 g) 51 0.1
1 cucharada de harina de trigo integral (± 15 g) 49 0.3
1 cucharada de sémola (± 15 g) 50 0.1
1 cucharada de maicena (± 10 g) 36 0.1

Panes y galletitas

Porción

Calorías Grasas (gr)
Pan de pita (35 g) 85 0.3
1 mignon de pan francés (± 25 g) 67 0
1 pan para hamburguesas (± 50 g) 134 1.2
1 rebanada de pan lactal (± 20 g) 65 0.3
1 rebanada de pan integral (± 20 g) 48 0.5
1 rebanada de pan de salvado (± 25 g) 68 1.1
1 pan para panchos (± 35 g) 87 2.6
1 brioche (± 50 g) 186 10.3
1 medialuna (± 50 g) 160 10.4
1 panqueque (± 30 g) 60 1.5
1 scon (± 40 g) 160 7
1 churro chico, sin relleno (± 30 g) 110 6
1 magdalena, sin relleno (± 20 g) 100 2.5
1 galleta marina (± 15 g) 54 0.2
1 galletita con salvado, tipo sándwich (± 7 g) 30 0.8
1 galletita al agua, tipo sándwich (± 7 g) 31 0.8
1 galletita dulce sin relleno (± 7 g) 36 1
1 galletita dulce con relleno (± 15 g) 70 1.6
1 paq. chico galletitas dulces rellenas (± 90 g) 430 17
1 grisin 10 Min.
3 grisines (copetín, ± 10 g) 34 Min.
1 plantilla (± 14 g) 54 0.4

Arroz y pastas

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 taza de fideos duros, cocidos (± 130 g) 120 0.3
1 taza de fideos integrales, cocidos (± 130 g) 104 0.6
1 taza de arroz blanco, cocido (± 170 g) 200 0
1 taza de arroz integral, cocido (± 190 g) 230 0
Ñoquis sin huevo, cocidos (± 200 g) 200 5
14 ravioles de verdura 200 8


Aceite, manteca, margarina

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 cucharada de aceite de girasol,
maíz, oliva o soja (± 14 g)
125 14
1 cucharada de crema de leche (± 15 g) 63 6.7
1 cucharada de crema de leche larga vida 39 3.7
1 cucharada de manteca (± 15 g) 112 12.3
1 cucharada de margarina (± 15 g) 110 12
1 cucharada de margarina light (± 15 g) 73 8.5
1 cucharada de mayonesa (± 15 g) 108 11.8
1 cucharada de mayonesa light (± 15 g) 48 4.8
1 cucharada de salsa golf (± 15 g) 93 9.6


Salsas

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 cucharada de salsa blanca, liviana 19 1.3
1 cucharada de salsa blanca, espesa 35 2.5
½ taza de salsa tipo filetto (envasada) 49 1
½ taza de salsa tipo pomarola 57 2.1
1 cucharada de salsa de soja 11 0
1 cucharada de mostaza 11 0.7
2 cucharadas de pesto (± 20 g) 55 14


Azúcar y dulces

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 cucharadita de azúcar (± 5 g) 20 0
1 bocadito de dulce de leche (± 10 g) 30 0.6
1 caramelo relleno de dulce de leche (± 10 g) 39 0.1
50 g de dulce de membrillo 150 0
1 cucharada de mermelada de frutas (± 20 g) 54 0
1 cucharada de miel (± 20 g) 61 0
1 caramelo 32 0
1 pastilla 10 0

Bebidas sin alcohol

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 lata de agua tónica (± 354 cc) 124 0
1 lata de cerveza sin alcohol (± 354 cc) 110 0
1 lata de gaseosa cola (± 354 cc) 149 0
1 lata de gaseosa lima-limón (± 354 cc) 142 0
1 lata de gaseosa naranja (± 354 cc) 166 0
1 lata de gaseosas light, todas (± 354 cc) 3 0
1 botella de Gatorade (± 473 cc) 105 0
200 cc de jugo de ananá 100 0
200 cc de jugo de manzana 88 0
200 cc de jugo de naranja 120 0
200 cc de jugo de pera 118 0

Bebidas alcohólicas

Porción

Calorías Grasas (gr)
1 lata de cerveza rubia (± 354 cc) 145 0
350 cc de cerveza negra 210 0
1 copa de champagne seco (± 150 cc) 127 0
1 copa de cognac (± 50 cc) 170 0
1 medida de gin (± 50 cc) 150 0
1 copa de licor (± 50 cc) 160 0
1 copa de sidra (± 150 cc) 90 0
1 copa de vermouth amargo (± 100 cc) 112 0
1 copa de vino blanco (± 150 cc) 120 0
1 copa de jerez dulce (± 150 cc) 229 0
1 copa de jerez seco (± 150 cc) 189 0
1 copa de oporto (± 100 cc) 130 0
1 copa de vino tinto (± 150 cc) 114 0
1 medida de whisky (± 50 cc) 140 0

Del copetín

Porción

Calorías Grasas (gr)
2 aceitunas negras, grandes 37 4
4-5 aceitunas verdes, medianas 19 2
1 bolsita palitos (± 25 g) 130 8
1 bolsita de maní frito y salado (± 25 g) 180 13.2
1 bolsita de palitos fritos (± 25 g) 140 8
14 papas tipo chips 152 8
4 pickles 18 0
1 bolsita pop acaramelado (± 25 g) 130 7
1 bolsita pretzels (± 25 g) 100 1.2

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