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Montevideo Gastronómico

Postas de pescado

    

Una receta simple y deliciosa, con un toque de cerveza para darle mas sabor.

Elaboración

En un bowl mezclar todos los ingredientes, menos el pescado.

En una sartén honda, calentar bastante aceite a fuego moderado (o calentar la freidora).

Mojar las tiras de pescado en la mezcla de harina, asegurando que estén bien cubiertas de la masa.

Con cuidado, poner las tiras de pescado en el aceite, y freír hasta que estén doraditas, dándole vueltas para que se doren por los dos lados.

Escurrir sobre papel absorbente y servir con limón.

 

Se sugiere tambien servir con alioli (mayonesa mezclada con ajo).

Receta de alioli

Ingredientes

  • 1 ½ kg de pescado (de textura algo firme), cortado en tiras
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso grande de cerveza
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Una pizca de azafrán
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Aceite para freír, cantidad necesario

Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto

gastronomia@montevideo.com.uy

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