Pascualina de acelga y espinaca
Pascualina: Un clásico que nunca pasa de moda, y una manera fácil de comer verduras.
Elaboración
Cocinar los huevos hasta que queden duros, para luego pelarlos.
Cocer la espinaca y acelga con 2 litros de agua y una cuchara de sal por 5 minutos, luego escurrir unos 15 minutos. Ir apretando las verduras para que escurran el agua.
Precalentar el horno a 170 grados.
Aceitar un molde para horno aceitarlo, amasar y estirar la masa y ponerla en la fuente. Pincharla y llevarla al horno por 10 minutos.
En una olla agregar 2 cucharadas de aceite y cocinar la cebolla hasta que esté transparente.
Cortar las verduras cocinas finamente. Añadir a la cebolla, continuar con la salsa blanca, salpimentar, y terminar con el parmesano.
Poner la mezcla en la masa previamente cocinada, agregar los huevos uno a uno. Por último, ponerle la masa de tapa arriba, hacerle orificios y volver al horno por 15 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar por 15 minutos y servir.
Ingredientes
- Masa para pascualina
- Aceite para el molde
- 2 kilos de espinaca o acelga o mix de los dos
- 2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada cuadraditos
- 4 huevos duros
- 2 tazas de salsa blanca espesa
- Sal y pimienta a gusto
- 60 grs de parmesano
Relleno:
