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Montevideo Gastronómico

Omelette Surprise

    

Un postre clásico a base de helado, pionono y merengue.

Elaboración

Preparar 1 pionono.

Colocar al centro el helado.

Envolver.

Cubrir con una capa de merengue.

Espolvorear con azúcar impalpable.

Dar un golpe de horno.

Retirar y flamear con el coñac.

Ingredientes

  • 1 pionono comprado ó
  • Pionono:
  • 6 huevos
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • Para cubrir
  • Helado de 2 sabores
  • ½ copa de coñac
  • Cerezas e higos confitados para decorar
  • Para el merengue
  • 6 claras
  • 300 g de azúcar
  • Azúcar impalpable, cantidad necesaria

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gastronomia@montevideo.com.uy

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