Mayonesa sin huevo
La salsa más famosa; franceses y españoles pelean por su autoría. Esta versión no lleva huevo.
Elaboración
Batir muy bien todos los ingredientes menos el aceite; sin dejar de batir añadir poco a poco el aceite necesario hasta conseguir la consistencia deseada.
NOTA: Se puede mezclar aceite de oliva con girasol, mitad y mitad.
Ingredientes
- 1 vaso de leche entera
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de girasol
- Jugo de 1 limón
