Mantecados
Magdalenas, cupcakes... distintos nombres para estos pastelitos que están de moda.
Elaboración
Poner los huevos en un bol y agregar el azúcar.
Batir hasta que tomen punto letra.
Tamizar la harina e incorporarla a la preparación anterior, agregar la ralladura de limón y por último la manteca derretida, tibia o a temperatura ambiente.
Agregar los chips de chocolate. Mezclar.
Disponer la preparación en los moldes de papel (pirotines).
Llenarlos hasta 2/3 partes de su capacidad.
Cocinar en horno fuerte durante 15 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla.
Decorar a gusto (se pueden bañar con glacé o chocolate cobertura).
Rinde 12 unidades.
Ingredientes
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Un puñado de chips de chocolate
