Hamburguesas vegetarianas
Muy ricas y saludables porque llevan arroz integral. De yapa: mayonesa de zanahoria.
Elaboración
Para las hamburguesas:
En un bowl, mezclar el arroz integral hervido con el queso rallado grueso y los vegetales bien picados.
Amasar la mezcla con la mano para que se combinen los ingredientes.
Agregar un poco de avena para que la masa no esté tan húmeda.
Armar las hamburguesas con las manos húmedas, formando una bola y aplastándola del grosor deseado.
Acomodalas en un plato forrado con papel film y llevalas a la heladera durante media hora para que queden firmes.
Cocinar en una sartén o al horno, con un poco de aceite, hasta dorarlas de ambos lados.
Mientras tanto, preparar la mayonesa: procesar la zanahoria hervida con el ajo, el aceto y el aceite de oliva. Salpimentar a gusto.
Servir las hamburguesas con ensalada verde y un copetito de la mayonesa de zanahoria.
Ingredientes
- 400 g de arroz integral hervido
- ½ morrón rojo
- 1 cebolla de verdeo
- ½ zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil
- 200 g de queso rallado
- Avena, c/n
- Sal, a gusto
- 1 zanahoria, cocida
- ½ cucharadita de ajo picadísimo
- 1 cucharadita de aceto balsámico
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
Para la mayonesa de zanahoria:
