Crepes suzette para celíacos
Clásico plato de la cocina internacional; versión de Marisa Sclavo para celíacos.
Elaboración
Para las crepes: mezclar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licuar y dejar reposar.
Realizar los panqueques como de costumbre.
Para la salsa: derretir la manteca en un sartén, agregar cointreau, el jugo de naranja y la ralladura del limón.
Dejar en el fuego hasta que rompa el hervor.
Sumergir los crepes en esto.
Dejarlos unos minutos, retirarlos con tenedor y doblarlos en 4, colocarlos en una fuente de metal, espolvorear con azúcar y mantener al calor.
Calentar el cogñac verterlo y encender sobre los crêpes; cuando la llama se apague, servir.
Acompañar con la salsa caliente servida aparte.
Foto: https://www.flickr.com/photos/felixmarcus
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de harina de arroz
- 1 taza de leche
- 1 cda. de aceite
- Sal a gusto
- 200 cc de cointreau o curacao
- jugo de una naranja
- 100 g de manteca
- 2 cdas azúcar
- 1 cda de ralladura de limón
- 1 copa de cogñac
Crepes:
Salsa:
