Compota de manzana
Una receta de abuela, aggiornada con tiempos para cocinar en el microondas. Ideal para reponerse el día siguiente de una comida copiosa.
Elaboración
Pelar las manzanas y cortar en trozos.
Colocar en un recipiente apto para microondas.
Añadir el jugo de limón y mezclar bien.
Incorporar la vainilla y cocinar tapado durante 9 minutos a máxima potencia. A la mitad de la cocción revolver un poco y seguir cocinando hasta completar el tiempo o hasta que las manzanas estén bien cocidas.
Añadir el azúcar revolviendo bien para que se disuelva.
Pisar con mixer o con ayuda de un tenedor.
Llevar a la heladera.
NOTA:
La cantidad de azúcar y de jugo de limón se puede ajustar al gusto. Con estas cantidades sale bastante ácida.
Se puede utilizar esto como relleno de tartas y pasteles (agregar en este caso una nuez de manteca, un puñado de pasas de uva, nueces, etc).
Para acompañar una costillita de cerdo u otros platos de carne blanca, suprimir la vainilla.
Ingredientes
- 6 manzanas
- 6 cucharadas de azúcar
- Jugo de 1 limón
- Gotas de esencia de vainilla
