Chow Mein con vegetales

    

Sabores orientales en un sustancioso plato de pasta. Receta cortesía del programa Easy Chinese de Food Network.

Elaboración

Llena con agua una olla mediana, lleva a ebullición y cocina la pasta hasta que esté al dente, te llevará unos 3 minutos. Cuélala y rocíala con aceite de sésamo para evitar que se pegue. Reserva.

Calienta un wok a fuego fuerte, agrega el aceite vegetal y cuando esté bien caliente, añade el ajo y saltéalo hasta que desprenda su aroma. Añade los hongos y cocina hasta que se doren, 1 o 2 minutos.

Condimenta los hongos con especias y saltea por un minuto más, luego agrega la espinaca y saltea por otro minuto (puedes agregar unas cucharadas de agua para que la espinaca se cocine con el vapor, si lo consideras necesario).

Agrega la pasta cocida y condiméntala con salsa de soja y sal.

Decora con la cebolla picada y las semillas de sésamo.

Ingredientes

  • 225 g de pasta china, seca, al huevo
  • 1 cda aceite de sésamo tostado
  • 1 cda aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de hongos secos fileteados
  • Especias a gusto
  • 170 g de espinacas
  • 1 o 2 cdas de salsa de soja
  • Una pizca de sal
  • 2 tallos de cebolla de verdeo, finamente fileteados en diagonal
  • 1 cda de semillas de sésamo tostado

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