Carne al sésamo
Un plato con reminiscencias orientales: curry, salsa de soja y semillas de sésamo.
Elaboración
Cortar la carne en cubitos, sacarle los nervios y la grasa.
Sellar la carne en un poco del aceite de oliva y reservar.
Cortar la cebolla blanca, el verdeo y los morrones en fina juliana.
En la misma sartén honda o cacerola donde se selló la carne, rehogar las verduras.
Agregar el vino, la salsa de soja y el caldo.
Incorporar la carne.
Agregar los condimentos; no es necesario agregar sal ya que la salsa de soja lo sala un poco.
Cocinar unos minutos más y agregar las semillas de sésamo.
Apagar el fuego.
Nota: Acompañar con tallarines, arroz o papas noisette.
Ingredientes
- 600 g de pulpa deshuesada
- ½ cebolla blanca
- 1 cebolla de verdeo
- ½ puerro
- Trozo de morrón verde, amarillo y rojo
- ¼ copita de vino tinto
- Un puñado de semillas de sésamo
- Salsa de soja, a gusto
- ½ taza de caldo
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Condimento verde, pimentón y curry, a gusto
