Caldo casero de verduras
De escaso aporte calórico, se puede utilizar para diversas preparaciones.
Elaboración
Pelar y lavar todas las verduras, cortándolas en trozos pequeños.
Colocar las verduras en una olla y agregar el agua.
Salpimentar y cocinar durante una media hora a fuego lento.
Retirar del fuego.
Para usar como caldo, colar y reservar las verduras. Se puede freezar.
Para consumir previo a las comidas, se puede licuar todo.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- ½ apio
- 1 cebolla
- 1 puerro
- ½ calabacín o ¼ zapallo
- 2 tomates
- 1 ½ l de agua
- Sal y pimienta, a gusto
