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Montevideo Gastronómico

Café irlandés

    

Whisky + café + azúcar = ¡Bomba! El irish coffee es para entrar en calor sí o sí. Rinde 4 tazas.

Elaboración

Calentar las tazas o copas, llenándolas da agua caliente.
Dejarlas así un momento y tirar el agua.

Repartir en ellas el café bien caliente y el azúcar, revolver hasta que disuelva.

Verter 2 cucharadas de whisky en cada copa y batir un poco la crema hasta que se ponga ligeramente espumosa, sin montarla.
Con ayuda de una cuchara, dejando resbalar con cuidado la crema, colocar sobre el café, para que quede flotando en la superficie.

Servir enseguida, espolvorear la superficie con canela en polvo.

Ingredientes

  • Café negro fuerte, ½ l
  • Azúcar, 8 cdas.
  • Whisky irlandés, 8 cdas.
  • Crema de leche, 1 vasito
  • Canela molida, a gusto

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gastronomia@montevideo.com.uy

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