Bizcochuelo de chocolate para celíacos
La intolerancia al gluten no implica resignarse a comer rico. En esta torta, Marisa Sclavo utiliza harina de maíz y harina de arroz.
Elaboración
1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa.
2- Agregar poco a poco las yemas y continuar batiendo hasta punto letra.
3- Aparte derretir el chocolate a baño maría, cuando esté tibio, incorporarlo a la preparación anterior.
4- Incorporar todos los ingredientes secos bien cernidos.
5- Batir las claras a nieve y luego agregarlas a la preparación anterior en forma envolvente.
6- Poner en molde enmantecado y enharinado.
7- El horno debe estar caliente cuando se pone el bizcochuelo, luego bajar al mínimo durante 50 minutos.
Ingredientes
- 300 g de azúcar
- 200 g de manteca
- 150 g de chocolate cobertura
- 250 g de harina de maíz
- 150 g de harina de arroz
- 6 huevos
- 6 ctas. de polvo leudante
- Pizca de sal
