Berenjenas sabrosas
Mezcla de especias para aderezar estas berenjenas que se preparan en el microondas. Rinde 4 porciones.
Elaboración
Lavar y cortar las berenjenas en cubitos de 2 cm aproximadamente.
Espolvorear con sal gruesa y dejar escurrir, sobre un colador de pasta, para eliminar el amargor.
Luego de media hora aproximadamente, enjuagar con abundante agua; escurrir bien.
Ponerlas en un recipiente para microondas con tapa.
Agregar la manteca, tapar y hornear durante 8-10 minutos, mezclando cada 2-3 minutos.
Dejar reposar durante tres minutos y controlar que estén tiernas.
Condimentar con la sal, la pimienta, el ajo, el curry y las hierbas aromáticas.
Servir espolvoreadas con el queso rallado, la cebollita de verdeo y el perejil.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de manteca
- Sal y pimienta, a gusto
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de romero seco
- 1 pizca de pimentón picante
- ½ cucharadita de orégano seco< /li>
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de curry
- 1 cucharada colmada de queso parmesano rallado
- 1 cebollita de verdeo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Para servir:
