Arroz cantonés
Pariente chino de paella, y de preparación más rápida que el manjar español. Receta de Cocina Isabel.
Elaboración
Cocinar el arroz; reservar.
Cortar en tiritas el jamón, la carne de ternera y el pollo.
Freír todo en manteca.
Cuando las carnes estén prácticamente cocidas, incorporar el arroz para que tome temperatura. Añadir los langostinos.
Sumar el huevo y revolver rápidamente para que se separe y coagule; serán unos momentos.
Condimentar a gusto.
Se puede enriquecer con cebollita de verdeo picada y agregarla unos segundos antes que las carnes.
Ingredientes
- Arroz de grano largo, 150 g
- Huevos, 1
- Jamón, 50 g
- Langostinos cocidos, 50 g
- Carne roja magra, 50 g
- Pollo, 50 g
- Manteca, una nuez
